Resep Memasak Mie Balap Khas Medan. Mie Balap adalah salah satu kuliner khas Medan yang sedang viral belakangan ini. Disebut “mie balap” karena cara memasaknya yang cepat dan praktis, mirip dengan balapan. Mie ini terkenal karena rasanya yang gurih, lezat, dan cara penyajiannya yang simpel. Jika Anda tertarik untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Mie Balap Khas Medan yang lezat dan viral.
Resep Bahan untuk Memasak Mie Balap Khas Medan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan telah disiapkan agar proses memasak lebih cepat dan mudah. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mie Balap Khas Medan:
a. Resep Bahan Utama:
- 200 gram mie kuning basah (bisa juga menggunakan bihun atau kwetiau sesuai selera)
- 100 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
- 100 gram udang kupas, bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tauge segar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
b. Resep Bahan Bumbu:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
- Kaldu ayam bubuk (jika suka)
- 1 sdm sambal cabai (sesuai selera tingkat kepedasan)
Cara Memasak Mie Balap Khas Medan
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk memasak Mie Balap Khas Medan yang viral:
a. Rebus Mie atau Bihun
Langkah pertama, siapkan air mendidih di panci dan rebus mie kuning atau bihun hingga setengah matang. Jangan terlalu matang karena mie masih akan dimasak lagi. Setelah itu, tiriskan dan beri sedikit minyak agar mie tidak lengket.
b. Tumis Bawang dan Cabai
Panaskan minyak di wajan besar. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar dan daun bawang, kemudian tumis hingga layu.
c. Masukkan Ayam dan Udang
Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging ayam dan udang. Tumis hingga daging ayam berubah warna menjadi putih dan udang matang. Pastikan untuk memasak hingga ayam dan udang matang sempurna.
d. Masukkan Telur
Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan. Aduk cepat agar telur menyebar dan matang merata di antara bahan-bahan lainnya. Telur yang tercampur dengan baik akan memberikan tekstur yang lezat pada mie.
e. Tambahkan Bumbu dan Mie
Setelah telur matang, masukkan bumbu-bumbu seperti kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan kecap inggris (jika digunakan). Tambahkan juga garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik ke dalam mie. Jika suka pedas, tambahkan sambal cabai sesuai selera.
f. Tambahkan Tauge dan Aduk Rata
Masukkan tauge segar sebagai sentuhan terakhir. Aduk sebentar agar tauge tetap renyah dan tidak terlalu layu. Pastikan semua bahan tercampur sempurna dan mie terlihat gurih serta harum.
g. Sajikan Mie Balap
Setelah semua bahan tercampur dan matang sempurna, angkat Mie Balap dari wajan. Sajikan di atas piring dan taburi bawang goreng sebagai pelengkap. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan mentimun atau sambal sebagai pendamping.
Tips Memasak Mie Balap yang Lezat
Berikut beberapa tips yang bisa Anda gunakan agar hasil masakan Mie Balap Khas Medan lebih lezat:
a. Resep Memasak Mie Balap: Gunakan Api Besar
Memasak dengan api besar akan memberikan cita rasa yang lebih khas dan mirip dengan Mie Balap yang dijual di gerobak-gerobak. Teknik ini juga membantu mie tidak terlalu lembek.
b. Resep Memasak Mie Balap: Pilih Bahan Segar
Agar hasil masakan lebih lezat, pastikan bahan-bahan seperti ayam, udang, dan sayuran yang Anda gunakan dalam keadaan segar. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
c. Resep Memasak Mie Balap: Jangan Overcook Mie
Hindari merebus mie terlalu lama karena akan membuat mie lembek saat dimasak kembali. Cukup rebus hingga setengah matang.
d. Tambahkan Topping Sesuai Selera
Anda bisa menambahkan topping seperti bakso, sosis, atau sayuran lainnya sesuai selera untuk memperkaya rasa Mie Balap Khas Medan.
Kesimpulan
Mie Balap Khas Medan adalah salah satu kuliner yang viral dan digemari karena rasanya yang lezat serta cara memasaknya yang cepat. Dengan resep di atas, Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan mudah. Jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkah dan tips agar hasil masakan lebih enak dan mirip dengan yang dijual di Medan.
